- Açaí em pó liofilizado é o fruto do açaí (Euterpe oleracea) processado por liofilização — congelamento seguido de sublimação da água — e depois triturado até virar pó fino. O processo preserva cor, sabor, aroma e a maior parte dos nutrientes sem necessidade de conservantes.
- Zero gordura trans, solúvel, vegano, sem lactose, sem glúten, sem açúcar.
- Benefícios:
A conservação de nutrientes mantem grande parte dos antioxidantes e vitaminas por conta do processo a frio.
Alta concentração: pó mais concentrado que polpa, facilita dosagem e transporte.
Antioxidante: contém compostos que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células (efeito antioxidante).
Fonte de fibras: contribui para saúde intestinal e saciedade.
Gorduras saudáveis: possuem ácidos graxos (ômega-9 e ômega-6) em quantidades.
- Sugestão de uso:
Reconstituir com água, água de coco ou leite vegetal para fazer tigelas, smoothies e sorvetes;
Aumentar em receitas (panquecas, bolos, granolas, iogurtes, barras energéticas) para sabor e cor;
Suplemento alimentar para adicionar antioxidantes e fibras em bebidas ou shakes.
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